JAJKA NA BOCZKU

JAJKA NA BOCZKU
Składniki (na 1 porcję):

• 1 jajko
• 2 plasterki szynki lub boczku
• 2 rzodkiewki
• plaster pomidora
• pęczek zielonej cebulki
• kromka chleba
• łyżka masła
• sól, pieprz do smaku
• 1 grejpfrut czerwony

Boczek kroimy w drobną kosteczkę, pomidora w grube plastry, a rzodkiewki w plasterki. Cebulkę zieloną siekamy drobno. 

Do wysmarowanej masłem kokilki (można to robić w formie na muffiny) wkładamy najpierw boczek, następnie plaster pomidora. Na pomidora wbijamy jajko (ostrożnie, bo musi być w całości), a na nim układamy rzodkiewkę. Całość zasypujemy zieloną cebulą, solimy i pieprzymy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190*C przez 10-15 minut. 

Kromkę chleba smażymy na łyżce masła po 2-3 minuty z każdej strony i zezłoconą podajemy z ciepłym jajkiem oraz ze świeżo wyciśniętym sokiem z grejpfruta.