KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I WANILIOWĄ PIANKĄ

KRUCHE CIASTO Z JAGODAMI I WANILIOWĄ PIANKĄ

Składniki:
ciasto

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek

pianka waniliowa

• 5 białek
• 100 g cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1/2 szklanki oleju

jagody

• 1 kg jagód (tutaj mrożone)

Przygotowujemy kruche ciasto.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy miękkie masło, cukier puder, żółtka. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, które owijamy folią spożywczą i chłodzimy minimum 40 minut w lodówce. Następnie odcinamy 2/3 ciasta i ścieramy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy spód 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C, aż zrobi się złotawy z wierzchu.
Przygotowujemy piankę waniliową.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do niej stopniowo cukier, cukier waniliowy, budynie w proszku oraz olej. Cały czas piankę miksujemy.
Jagody rozmrażamy i dokładnie odsączamy. Owoce rozkładamy równomiernie na kruchym spodzie. Na owoce wykładamy piankę waniliową. Na sam wierzch ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałe schłodzone ciasto.
Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika i pieczemy je 40 minut w temperaturze 180*C. Gotowe, złote z wierzchu i w pełni wystudzone oprószamy obficie cukrem pudrem.