BUŁKI PALUCHY

Ciasto łatwo się wyrabia i formuje, szybko rośnie i pięknie się piecze. Gotowe bułeczki cudownie pachną, mają chrupiącą skórkę i puszyste wnętrze. Idealne do kanapek, czy hot-dogów.

BUŁKI PALUCHY
Składniki (7 bułek):
  • rozczyn drożdżowy
  • 4 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki wody
  • 50 g masła
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
ponadto:
  • 1 żółtko
  • 4 łyżki mleka
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Masło rozpuszczamy. Dodajemy do niego olej, wodę oraz mleko i podgrzewamy chwilę.
Do miski wsypujemy przesianą przez sito mąkę. Dodajemy jajko, sól, wlewamy rozczyn drożdżowy oraz mleko z olejem, masłem i wodą. Dokładnie wyrabiamy. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ścianek misy, przekładamy je do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie przekładamy je na blat i chwilę wyrabiamy.
Ciasto dzielimy na 7 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Placki zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, robiąc mniej więcej 5 cm przerwy między bułkami.
Bułki przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.
Gdy urosną, smarujemy wierzch żółtkiem zmieszanym z mlekiem. Możemy je oprószyć dodatkowo ziarnami (sezamem, makiem).
Wstawiamy paluchy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy do chwili, aż ładnie się zarumienią z wierzchu.



2 komentarze

  1. Widac ,że pulchniutkie i smaczne .Zapisuję sobie do zrobienia .Jak znajdę chwilkę i natchnienie zrobię i wszystko pewnie zjem i znowu d... urośnie

    OdpowiedzUsuń
  2. Lutko, od smakołyków z mojego bloga pupa nie rośnie! Poza tym, nikt nie mówi o zjedzeniu 10 bułek. Sprawdziłam na sobie i jedna, to kosmos ;-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne