Uwielbiam wszelkie ziemniaczane eksperymenty. Dziś przyszła kolej na niezwykle aromatyczne i efektowne...
ZIEMNIACZKI PAPRYKOWE ZAPIEKANE W FOLII
Składniki (4 porcje):
- 10 ziemniaków średniej wielkości
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta soli morskiej
- pieprz do smaku
- 50 g masła
- oliwa z oliwek
- gałązki rozmarynu
Ziemniaki myjemy dokładnie. Obieramy skórkę jeśli jest uszkodzona lub stara. Czyste bulwy nacinamy w poprzek co 2 mm - nie przecinamy ich jednak do końca. Najlepiej każdego ziemniaka układać na łyżce drewnianej - nóż podczas cięcia zatrzyma się na jej brzegach. Nacięte ziemniaki ponownie płuczemy w ziemnej wodzie, aby plasterki się nie sklejamy. Układamy je na kawałku folii aluminiowej wysmarowanej oliwą i natłuszczamy dodatkowo z wierzchu. Oprószamy wszystkie grubą solą, papryką i pieprzem. Zwijamy folię i całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200*C. Pieczemy ziemniaki 30 minut. Po tym czasie rozwijamy je, smarujemy roztopionym masłem (po 2 łyżeczki na każdą bulwę) i ponownie zawijamy folię. Pieczemy ziemniaki kolejne 30 minut, aż wszystkie będą miękkie.
Jeśli nie wiesz, które gatunki ziemniaka nadają się do pieczenia, koniecznie zajrzyj do mojego
poradnika.
Niby taki niepozorny ten ziemniak i zwykły, a tyle pysznych rzeczy można z niego wymyślić! :-)
OdpowiedzUsuń