SŁODKO-KWAŚNE ŁAZANKI Z PIECZARKAMI

Wbrew pozorom przygotowanie łazanek jest bardzo czasochłonne. Ja jednak jestem od nich uzależniona, więc cierpliwie ślęczę przy garach, smażę, mieszam, duszę. Zwłaszcza, że odkryłam przepis na łazanki idealne!

SŁODKO-KWAŚNE ŁAZANKI Z PIECZARKAMI
(Przepis pochodzi z gazety "Przepisy czytelników")
Składniki:

• 200 g kapusty kiszonej
• 1/2 główki białej kapusty
• 200 g pieczarek
• 150 g boczku wędzonego
• 300 g makaronu łazanki
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• pieprz

Kapustę kiszoną płuczemy. Wodę odlewamy i dolewamy świeżą (musi zakrywać kapustę). Gotujemy ją bez przykrycia pół godziny. Odcedzamy.

Białą kapustę szatkujemy. Gotujemy ją w osobnym garnku z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Odcedzamy.

Boczek i cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy je razem na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy do nich pokrojone w plasterki pieczarki. Gdy grzyby puszczą sok dokładamy kapustę kiszoną i białą. Dusimy całość 15 minut.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Dokładamy go do naczynia z kapustą i pozostałymi składnikami. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Danie doprawiamy do smaku solą, papryka i pieprzem.