TRUFLE CZEKOLADOWE W KOLOROWYM PYLE

Zbliżają się Walentynki. Jeśli nie macie pomysłu na prezent dla Ukochanego, czy Ukochanej właśnie go Wam podsuwam.
Zauroczyły mnie te trufelki. Są bardzo czekoladowe i delikatne w smaku. Do tego ta kwaskowata, orzeźwiająca otoczka z liofilizowanych owoców, czy lekko gorzkawa z naturalnego kakao. Pycha!

TRUFLE CZEKOLADOWE W KOLOROWYM PYLE
(Zmodyfikowałam przepis  pochodzący z książki " MOJE WYPIEKI I DESERY NA KAŻDĄ OKAZJĘ")

Składniki (20 czekoladek):

• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1/2 szklanki mleczka skondensowanego słodzonego
• 100 g serka mascarpone
• 30 g liofilizowanych malin
• 30 g liofilizowanego ananasa
• 2 łyżki kakao

Czekolady siekamy drobno. Przenosimy je do miseczki żaroodpornej. Wlewamy mleko skondensowane. Naczynie umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie może dotykać wody). Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Następnie mieszaninę ściągamy z ognia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Serek mascarpone przenosimy do misy miksera. Stopniowo dodajemy płynną czekoladę. Całość miksujemy.

Gotową masę odstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc). Następnie nabieramy łyżką niewielką ilość plastycznej masy, rolujemy ją tworząc kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Każdą czekoladkę obtaczamy w owocowym pyle (owoce można rozkruszyć w moździerzu) lub kakao.