MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI, SZYNKĄ I SERKIEM MASCARPONE

Pyszne i bardzo łatwe do przygotowania (przyrządzenie sosu zajmuje tyle, ile ugotowanie makaronu) danie we włoskim stylu. Mascarpone wykorzystuję  z reguły do deserów, a tutaj taka miła odmiana. Serek doskonale łączy się i ze "słonymi" dodatkami, tworząc obłędną całość. Do pełni szczęścia brakowało mi tylko kieliszka czerwonego wina.

MAKARON Z SUSZONYMI POMIDORAMI, SZYNKĄ I SERKIEM MASCARPONE
Składniki (2 porcje):
sos
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej
  • 10 pomidorów suszonych
  • 1 szklanka bulionu mięsno-warzywnego
  • 250 g serka mascarpone
ponadto
  • makaron farfalle
  • świeże listki bazylii
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu. 
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni podgrzewamy oliwę z pomidorów. Wrzucamy na nią warzywa i smażymy je do czasu, aż się zeszklą. W międzyczasie pomidory kroimy w drobne paseczki, a szynkę na małe kawałki. Dorzucamy składniki na patelnię i całość podsmażamy. Po chwili wlewamy bulion, a gdy zacznie się gotować dokładamy serek mascarpone. Gdy ten się rozpuści i powstanie gęsty, jedwabiście gładki sos, ściągamy naczynie z ognia. Możemy sos doprawić solą i pieprzem w razie konieczności.
Ugotowany, odcedzony makaron mieszamy z sosem. Podajemy go ze świeżą bazylią. 

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne