JAK UGOTOWAĆ KASZĘ BULGUR

Bulgur to rodzaj kaszy, której właściwości i wartości odżywcze są doceniane przez mieszkańców Bliskiego Wschodu już od wieków. Otrzymywana jest z gotowanych, wysuszonych i gniecionych ziaren pszenicy durum.
Najczęściej do zdobycia w dwóch odmianach tj. drobnoziarnistej i gruboziarnistej. Od postaci kaszy uzależniony jest sposób przygotowania. Radzę wybierać kaszę sypaną, nie w woreczkach, bo tylko taką jesteśmy w stanie kontrolować (porcjowana często się zbija i ciężko ugotować ją na sypko).
Ja, gdy kupuję kaszę w woreczkach, to zawsze ją z nich wysypuję (1 woreczek zawiera 1/2 szklanki kaszy).

JAK UGOTOWAĆ KASZĘ BULGUR DROBNOZIARNISTĄ

Składniki:

• 1 szklanka kaszy bulgur drobnoziarnistej
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli

Przed gotowaniem kaszę bulgur płuczemy zimną wodą.

Wodę ( 1 i 1/2 szklanki) zagotowujemy z solą . Kaszę zalewamy wrzątkiem i  pozostawiamy na 20 minut pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn. Nie mieszamy jej. Ziarna powinny spęcznieć i wchłonąć cały płyn. Przed podaniem mieszamy bulgur widelcem, by rozdzielić sklejone ziarna.

JAK UGOTOWAĆ KASZĘ BULGUR GRUBOZIARNISTĄ

Składniki:

• 1 szklanka kaszy bulgur gruboziarnistej
• 2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli

Przed gotowaniem kaszę bulgur płuczemy zimną wodą.

Wodę (2 szklanki) zagotowujemy z solą . Do gotującej się wody wsypujemy kaszę, mieszamy ją delikatnie, by nie przywarła do dna i gotujemy pod przykryciem 7 minut. Nie mieszamy już kaszy. Po ugotowaniu pozostawiamy ją pod przykryciem 30 minut, by spęczniała i wchłonęła cały płyn. Przed podaniem mieszamy bulgur widelcem, by rozdzielić sklejone ziarna.