Pieczeń podajemy na zimno lub na gorąco. Jej smak świetnie dopełni sos czosnkowy.
PIECZEŃ Z WĄTRÓBKĄ, PIECZARKAMI I BOCZKIEM
(Przepis pochodzi z gazety "Przepisy Czytelników Nr 2/2015)
Składniki:- 500 g mięsa wieprzowego (np. karczku)
- 200 g wątróbki drobiowej
- 1 podwójna, niewielka pierś z kurczaka
- 150 g pieczarek
- 2 małe cebule
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- 200 g boczku surowego
- sól, pieprz do smaku
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją na złoto na niewielkiej ilości oleju. Następnie dokładamy wymyte, pocięte w talarki pieczarki. Smażymy grzyby chwilkę, by nie zarumieniły się zbyt mocno.
Mięso wieprzowe myjemy, osuszamy i mielimy (tarcza o średnich oczkach). Dodajemy do niego jajka, bułkę tartą, wątróbkę z kurczakiem i pieczarki z cebulą. Składniki mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Boczek kroimy w plasterki. Połową wykładamy dno keksówki. Na boczek wykładamy mięsną masę. Wierzch wyrównujemy i przykrywamy pozostałym boczkiem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na 1 godzinę.
No naprawdę super się prezentuję ta pieczeń, nic tylko robić i zajadać się, dziękuje !
OdpowiedzUsuń