BROWNIE Z MIGDAŁAMI

Kto z Was nie lubi czekolady? Ja nie znam takiej osoby. Życie bez tego smakołyku byłoby smutne! Brownie jako samodzielne ciasto robiłam pierwszy raz. Zwykle traktuję je jako spód innego deseru, czy dodatek do lodów. Tym razem dodałam migdały i tak powstało błyskawicznie przepyszne, gęste, wilgotne ciasto, idealne do mocnej kawy.

BROWNIE Z MIGDAŁAMI

Składniki (forma o wymiarach 25x25 cm):

• 200 g czekolady gorzkiej
• 200 g masła
• 2 łyżki cukru waniliowego naturalnego
• 3 łyżki cukru
• 5 jajek
• 50 g mączki migdałowej
• 2 łyżki mąki pszennej tortowej

dodatkowo

• kakao do oprószenia
• posiekane migdały do dekoracji

Masło kroimy w kostkę i umieszczamy je w rondelku. Dodajemy posiekaną czekoladę i podgrzewamy całość na wolnym ogniu do rozpuszczenia (nie zagotowujemy, ani nie podgrzewamy zbyt mocno). Zdejmujemy naczynie z ognia.
W osobnej misce (najlepiej szklanej lub metalowej) roztrzepujemy trzepaczką jajka z cukrem i cukrem waniliowym (podbijamy, nie ubijamy na sztywną pianę).
Mąkę przesiewamy do kolejnej miski. Dodajemy mączkę migdałową.
Do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną, chłodną czekoladę z masłem. Na samym końcu wkręcamy mączkę migdałową z mąką. Dokładanie łączymy składniki.
Ciasto przelewamy do blaszki (wysmarowanej masłem i oprószonej niewielką ilością mąki). Pieczemy brownie 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 165*C (termoobieg).
Gotowe oprószamy kakao i posiekanymi migdałami.