ZAPIEKANKA CHŁOPSKA


ZAPIEKANKA CHŁOPSKA
Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 80 dag karkówki
  • sól
  • pieprz
  • papryka słodka w proszku
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • czosnek granulowany
  • gałka muszkatołowa
  • suszony estragon
  • suszona kolendra
  • 1/2 kg pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • 30 dag sera żółtego
  • 1 cebula
  • 4 łyżki ketchupu 
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • olej
Karczek kroimy w kostkę. Oprószamy go solą, pieprzem, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, gałką muszkatołową, estragonem, suszoną kolendrą i cukrem. Dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek. Mięso w marynacie odkładamy do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc). Następnie  obsmażamy je na oleju. Gdy karczek będzie złocisty i chrupiący podlewamy go wodą i gotujemy (bez przykrywki) do miękkości, aż woda odparuje prawie całkowicie. Ziemniaki obieramy, obgotowujemy w osolonej wodzie na półtwardo, a gdy są gotowe kroimy je w plasterki. Pieczarki kroimy w półplasterki i podsmażamy je z posiekaną drobno cebulką. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy sos z karkówki. Układamy na nim połowę ziemniaków, mięsa, pieczarek z cebulą i pokrojoną w kosteczkę paprykę. Wszystko zalewamy połową sosu z majonezu, ketchupu i śmietanki. Czynność powtarzamy dopóki nie zużyjemy wszystkich składników. Wierzch posypujemy startym serem i bazylią. Pieczemy zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180*C około 30 minut.

1 komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne