GRANOLA Z JOGURTEM, KONFITURĄ I OWOCAMI

 

Bardzo szybkie śniadanie. Idealne do spakowania na piknik, do szkoły, czy pracy. Idealnie, gdy mamy świeże, sezonowe owoce. 
Mój śniadaniowy pomysł zajął pierwsze miejsce w konkursie Bonne Maman "Śniadanie na 5-tkę!".

GRANOLA Z JOGURTEM, KONFITURĄ I OWOCAMI

Składniki:
  • ulubiona konfitura (truskawka, wiśnia, morela)
  • granola lub ulubione płatki 
  • jogurt owocowy (truskawka, mango)
  • świeże owoce (maliny, truskawki, brzoskwinie, mango, kiwi)
  • liście mięty
W słoiczku umieszczamy łyżkę konfitury, ulubione płatki, jogurt owocowy i owoce.







CIASTECZKA NA BIAŁKACH Z MIGDAŁAMI I SŁONECZNIKIEM

 

Kruche, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku ciasteczka pokochali wszyscy domownicy. Znikają ze stołu błyskawicznie.


CIASTECZKA NA BIAŁKACH Z MIGDAŁAMI I SŁONECZNIKIEM

Składniki:
  • 3 białka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 100 g zmielonych migdałów 
  • 100 g słonecznika
  • 100 g orzechów włoskich
  • cukier puder do obtoczenia
  • orzechy włoskie do dekoracji
Białka ubijamy na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru pudru. Zmielone migdały, słonecznik i orzechy łączymy z pozostałym cukrem pudrem (przesianym przez sito). Stopniowo dodajemy ubite białka. Dokładnie łączymy wszystkie składniki. Ciasto powinno być klejące i dość zwarte (gęstość regulujemy zmielonymi migdałami). Za pomocą łyżki nabieramy masę i formujemy z niej kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy je dokładnie w cukrze pudrze i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wbijamy w nie połówki orzechów. Pieczemy ciastka w piekarniku nagrzanym do 140*C około 20 minut.





PIKANTNA ZUPA-KREM Z DYNI


Jedna z popularniejszych jesiennych zup. A ja się przyznam, że robiłam ją pierwszy raz. Z imbirem, czosnkiem, chili i mleczkiem kokosowym. Z karmelizowaną dymką i pestkami dyni. Bardzo rozgrzewająca. Idealna na deszczowe, jesienne, chłodne dni.

PIKANTNA ZUPA-KREM Z DYNI

Składniki:
  • 1 średnia dynia
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 małego selera
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 szalotki
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki chili w proszku
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • szczypta pieprzu
  • olej do smażenia
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
dodatkowo
  • 2 szalotki
  • pestki dyni
  • grzanki z serem
W garnku rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojony w drobną kostkę czosnek i szalotkę. Dodajemy przyprawy w proszku. Marchewkę, pietruszkę, seler i dynię obieramy. Dynię oczyszczamy z włókien i pestek. Wszystkie warzywa kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do garnka. Zalewamy je bulionem. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy warzywa do miękkości. Następnie całość rozcieramy blenderem na gładkie puree. Wlewamy mleko kokosowe i zagotowujemy ponownie zupę.
Dwie szalotki kroimy w piórka. Podsmażamy je chwilę na niewielkiej ilości oleju. Oprószamy je solą.
Bagietki lub chleb kroimy w cieniutkie kromki. Smarujemy je masłem i posypujemy startym, żółtym serem. Zapiekamy grzanki w piekarniku.
Zupę podajemy z cebulą dymką. pestkami dyni i grzankami.


JABŁECZNIK TATRZAŃSKI (PRZEPIS 1)


Przepyszna, krucha szarlotka z jabłkami pokrojonymi w cieniutkie plastry. Przygotowuje się ją bardzo szybko. To ciasto przygotowałam z papierówkami, które nie do końca się sprawdziły. Następnym razem wybiorę szare renety, które są twardsze, a przez to stworzą wyraźniejsze, bardziej imponujące warstwy. Na pewno jeszcze tę szarlotkę u mnie zobaczycie, bo jest krucha, kwaśna i słodka zarazem.

COLD BREW Z MLEKIEM SKONDENSOWANYM

U mnie latem nie może zabraknąć mrożonej kawy. Uwielbiam kawę Cold Brew, bo jest delikatniejsza w smaku od kawy parzonej na gorąco. Proces tworzenia cold brew nazywa się tłoczeniem na zimno. Receptura tego napoju znana jest od co najmniej XVII wieku i wywodzi się z Japonii.
Zdjęcie poniżej zajęło pierwsze miejsce w konkursie organizowanym przez Astra- Klub Odkrywców Dobrego Smaku.
Aby uzyskać efekt rozlewającego się mleka (ze zdjęcia) należy mleko wlewać po kostkach lodu. Szklanka powinna być wypełniona całkowicie kostkami, aby mleko się od nich odbijało. 
przepisy kulinarne przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne