ZIOŁOWE BUŁECZKI "MINI - PIZZA"

Czasem mam ochotę zjeść na śniadanie coś takiego. Nie jest to oczywiście "takie o" coś, a niezwykle puszyste i aromatyczne bułeczki obsypane różnymi ziołami wprost z mojego ogródka. Można dołożyć ulubione dodatki i w mgnieniu oka mamy sycące śniadanie, piknikowy obiad, czy imprezową przekąskę.

ZIOŁOWE BUŁECZKI "MINI - PIZZA"
Składniki (9 bułek):
ciasto
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 20 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1/2 szklanki mąki razowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
zioła (można wykorzystać zioła suszone)
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 10 gałązek oregano
  • 5 listków bazylii
  • 10 łodyżek tymianku
ponadto (ulubione dodatki)
  • ketchup pikantny
  • 3 pomidory 
  • 2 kulki mozzarelli
  • sól
Zioła siekamy drobno. Oprószamy je szczyptą soli i odstawiamy, by puściły sok.
Zarabiamy ciasto.
Mleko i wodę podgrzewamy razem z cukrem. Do letniej mieszaniny dodajemy rozkruszone drożdże. Mieszamy całość i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.
W dużej misce umieszczamy mąki, sól oraz oliwę. Wlewamy aktywne drożdże i zarabiamy jednolite, gładkie ciasto, które powinno odchodzić od ręki i miski. Odstawiamy je w ciepłe miejsce, by podwoiło swoją objętość. Następnie przenosimy ciasto na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkowujemy delikatnie i dzielimy na 9 części. Formujemy najpierw bułeczkę, a następnie placek (kulki spłaszczamy dłonią). Bułki polewamy ketchupem i posypujemy ziołami z solą. Na wierzchu układamy plasterki pomidora i mozzarelli lub inne ulubione dodatki (szynkę, oliwki, ogórki kiszone, cebulkę, paprykę).
Układamy mini-pizze na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190*C (na złoty kolor).









Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne