KURCZAK CURRY Z RYŻEM

Uwielbiam! Danie, które cudownie smakuje (coś dla wielbicieli bardzo ostrych potraw) i właściwie robi się samo w piekarniku. Tym razem poszłam na łatwiznę i kupiłam gotowy sos curry firmy Vitasia. Przeanalizowałam jeszcze w sklepie jego skład i jak na gotową mieszankę jest całkiem, całkiem. Wybrałam sos ostry na bazie pomidorów z mleczkiem kokosowym i ostrą papryką. To będzie przepis dla leniwych kucharek i kucharzy.
Myślę, że wkrótce pojawi się też ambitniejsza wersja tego dania, od A do Z przygotowana samodzielnie.

KURCZAK CURRY Z RYŻEM
Składniki (2 porcje):
kurczak
  • 4 udka z kurczaka 
  • 2 łyżki oleju
  • 1 słoik sosu curry Vitasia Jalfrezi
ryż
  • 1 szklanka ryżu (u mnie 3 kolory)
  • 2 szklanki bulionu mięsno-warzywnego (może być rosół)
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pęczek kolendry
  • 3 pomidory bez skórki
  • 1 papryczka chili
  • 1 kwaśne jabłko
  • 2 łyżki rodzynek
sałatka
  • 2 główki sałatki rzymskiej
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowujemy mięso.
Udka z kurczaka myjemy dokładnie i osuszamy. Skórę nacinamy w kilku miejscach po skosie.
W misce łączymy suche przyprawy Vitasia (dołączone do słoiczka z sosem) z olejem. Dodajemy mięso i obtaczamy je w marynacie. Całość odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
Przygotowujemy ryż.
Ryż płuczemy. Przenosimy go do naczynia żaroodpornego. Cebulę, czosnek, pomidory i chili kroimy w kostkę. Kolendrę siekamy drobno. Obrane jabłko ścieramy na grubych oczkach tarki. Wszystkie składniki mieszamy z ryżem. Dorzucamy rodzynki. Całość zalewamy bulionem. Tak przygotowany ryż wstawiamy do piekarnika (30 minut / 170*C). Od czasu do czasu należy go przemieszać, by nie wysuszył się  z wierzchu. Następnie temperaturę skręcamy do 150*C. 
Po upływie wyznaczonego czasu na ryż wykładamy udka. Pokrywamy je grubą warstwą sosu curry ze słoiczka. Całość pieczemy 20-25 minut (w tym czasie 2-3 razy odwracamy mięso). 
Danie jest gotowe, gdy ryż zmięknie i wchłonie cały bulion (w razie konieczności można dodać 1/2 szklanki wody, gdyby ryż był jeszcze twardawy). 
Przygotowujemy sałatkę.
Sałatę rzymską płuczemy i osuszamy. Szarpiemy ją na mniejsze części.
Jogurt łączymy z octem, solą i pieprzem. Sosem zalewamy sałatkę. 
Mięso serwujemy z  ryżem i sałatką. 

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne