MAKARON Z ROZGRZEWAJĄCYM SOSEM WEGETARIAŃSKIM

Ostatnio wszyscy u mnie w domu kichają i kaszlą. Sezon na przeziębienia i grypę uważam za otwarty. Postanowiłam przygotować im mocno rozgrzewające danie z dużą ilością czosnku, chili, cynamonu i imbiru. Tak zrodził się pomysł na tę potrawę z makaronem. Prawdziwe niebo w gębie! Choć bardziej pasuje tutaj piekło, bo sos wyszedł pikantny i bardzo aromatyczny! Koniecznie wypróbujcie!

MAKARON Z ROZGRZEWAJĄCYM SOSEM WEGETARIAŃSKIM

Składniki:
sos
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili (bez pestek)
  • kawałek (ok. 5 cm) imbiru
  • 1 średnia cebula
  • 2 czerwone papryki
  • 1 puszka ciecierzycy
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 puszka pomidorków z puszki
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 1/4 łyżeczki kolendry mielonej
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
  • olej do smażenia
dodatkowo
  • makaron wstążki od Lubelli
Papryczki chili (bez pestek), ząbki czosnku i obrany korzeń imbiru kroimy w bardzo drobną kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy warzywa i chwilę je smażymy.
Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Mieszamy.
Dokładamy oczyszczone i pokrojone w kosteczkę papryki. Ponownie chwilę wszystko smażymy.
Pomidorki kroimy na połówki. Dodajemy do warzyw na patelni razem z pomidorkami z puszki, bulionem, przyprawami i odsączoną ciecierzycą. Naczynie przykrywamy pokrywką. Całość dusimy 10-15 minut, żeby warzywa zmiękły. Pod sam koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną rozkłóconą w niewielkiej ilości zimnej wody. Mieszamy sos dokładnie i podgrzewamy go jeszcze 5 minut.
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu. Ugotowany, i odcedzony mieszamy z sosem.

Przepis dodaję do konkursu organizowanego przez Michael Bridge Communication.

2 komentarze

  1. Świetny przepis, jestem pewna, że spodoba się całej rodzinie :P

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne