BUŁKI GRAHAMKI
Składniki:- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka mleka
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej typ 650
- 1 szklanka mąki graham (mąka pszenna razowa typ 1850)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
- 50 ml oleju rzepakowego
- 100 g jogurtu naturalnego
Zarabiamy rozczyn.
Drożdże rozkruszamy w miseczce, dodajemy cukier i 2 łyżki mleka. Mieszamy całość do rozpuszczenia się cukru.
W dużej misce mieszamy oba rodzaje mąki razem z solą. Następnie dodajemy aktywny rozczyn drożdżowy, olej, pozostałe mleko, miód i jogurt.
Wyrabiamy gęste i elastyczne ciasto (ręcznie około 10 minut). Powinno delikatnie lepić się do dłoni. Gdyby ciasto było zbyt suche możemy dodać niewielką ilość ciepłego mleka.
Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10-12 części. Z każdej formujemy bułki o dowolnym kształcie.
Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy do napuszenia na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200*C (grzanie góra-dół).
Bułki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-30 minut, do czasu gdy się zarumienią.
W dużej misce mieszamy oba rodzaje mąki razem z solą. Następnie dodajemy aktywny rozczyn drożdżowy, olej, pozostałe mleko, miód i jogurt.
Wyrabiamy gęste i elastyczne ciasto (ręcznie około 10 minut). Powinno delikatnie lepić się do dłoni. Gdyby ciasto było zbyt suche możemy dodać niewielką ilość ciepłego mleka.
Ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10-12 części. Z każdej formujemy bułki o dowolnym kształcie.
Bułki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy do napuszenia na około 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200*C (grzanie góra-dół).
Bułki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20-30 minut, do czasu gdy się zarumienią.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.