Ciekawostka!
Pomidor jest jednym z niewielu warzyw, któremu przetwarzanie nie tylko nie szkodzi, a wręcz je wzbogaca. Jego najcenniejszym składnikiem jest likopen, który zaczyna uwalniać się z pomidorów już po kwadransie gotowania. Likopen to cenny przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory (np. raka piersi i raka prostaty). Pomaga również obniżać poziom cholesterolu oraz zapobiega chorobom serca.
Składniki (10 sztuk):ciasto
- 20 g drożdży świeżych
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oliwy
- przecier pomidorowy Pudliszki
- kilka pomidorków koktajlowych
- plastry bekonu
- kulki mini-mozzarelli
- sól morska
- sezam biały
- 2 gałązki rozmarynu
- 5 gałązek oregano
- 5 listków bazylii
- 5 łodyżek tymianku
Mleko podgrzewamy z cukrem. Dodajemy drożdże. Rozpuszczamy je i odstawiamy na około 10 minut w ciepłe miejsce.
Zagniatamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, wsypujemy sól, wlewamy aktywne drożdże. Całość zarabiamy. Pod sam koniec dodajemy oliwę. Ponownie łączymy wszystkie składniki. Ciasto przenosimy do natłuszczonej miski. Posypujemy je z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30-40 minut.
Formujemy bułeczki.
Ciasto przenosimy na stolnicę oprószoną mąką pszenną. Rolujemy je i dzielimy na 10 równych części. Każdą część zwijamy tworząc kuleczki. Następnie je rozgniatamy. Gotowe placki smarujemy grubo przecierem pomidorowym.
Zioła siekamy drobno. Oprószamy je szczyptą soli i odstawiamy, by puściły sok. Wykładamy je na przecier. Następnie dodajemy podsmażony bekon, plasterki pomidorków i kulki mozzarelli. Bułki oprószamy sezamem i solą morską. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 160*C przez 35 minut.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.