ZAWIJANKA Z CZEKOLADĄ MOJEJ MAMY

Pachnąca dzieciństwem, zabójczo słodka i kaloryczna, idealnie komponująca się z kubkiem ciepłego mleka, najlepsza na największe smutki i zmartwienia...

ZAWIJANKA Z CZEKOLADĄ MOJEJ MAMY

Składniki (na 2 zawijanki):
ciasto
  • rozczyn drożdżowy
  • 500 g mąki 
  • 4 żółtka 
  • 3 łyżki cukru 
  • 3/4 szklanki mleka 
  • 2 łyżki masła 
masa kakaowa
  • 2 białka 
  • 2 łyżki cukru pudru 
  • 2 łyżki kakao
  • pół tabliczki gorzkiej czekolady 
  • 4 łyżki kakao 
  • 4 łyżki cukru 
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy (zwiększamy jedynie ilość drożdży do 40 g).
Zarabiamy ciasto drożdżowe.
Składniki na ciasto mieszamy w dużej misce. Dodajemy rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy ciasto drewnianą łyżką, często je napowietrzając, a następnie przenosimy je do wysmarowanej tłuszczem drugiej miski. Przykrywamy ciasto czystą i suchą ściereczką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce. Potem rozwałkowujemy je i dzielimy na 2 części. Formujemy z nich prostokąty o bokach 20 cm x 30 cm.
Przygotowujemy masę kakaową.
Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodajemy kakao. Mieszamy masę delikatnie, ale stanowczo. Masę kakaową wykładamy na ciasto. Posypujemy ją kakao, cukrem i posiekaną czekoladą.
Zawijamy ciasto w rulon. Przekładamy zawijanki do wysmarowanych masłem  keksówek, zwinięciem do dołu. Wierzch ciasta smarujemy rozkłóconym żółtkiem. Odstawiamy ciasta na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 100*C (pozostawiamy drzwiczki uchylone), żeby zawijanki zwiększyły objętość. Następnie zamykamy piekarnik, zwiększamy temperaturę do 180*C i pieczemy ciasto 40 minut.

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne