Domowe bułki do kebaba to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników domowego fast foodu. Są miękkie, puszyste, delikatne w środku i pięknie zarumienione z zewnątrz. Przygotowujemy je z prostych składników, a dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto jest wyjątkowo delikatne i elastyczne. Idealnie sprawdzą się do domowego kebaba z mięsem, świeżymi warzywami i ulubionym sosem.
BUŁKI DO KEBEBÓW
Składniki:- 30g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 600g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju
- 150g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soli
dodatkowo
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy cukier, kilka łyżek ciepłego mlekaoraz 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- 1 żółtko do posmarowania
- sezam do posypania
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy cukier, kilka łyżek ciepłego mlekaoraz 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 10–15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, jogurt naturalny, olej, pozostałe ciepłe mleko oraz przygotowany rozczyn. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko oprószony mąką blat. Rozkwałkowuje je na kształt koła. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Następnie smarujemy ich wierzch roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 20 minut, aż będzie pięknie zarumienione. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie dzielimy je na 4 części.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, jogurt naturalny, olej, pozostałe ciepłe mleko oraz przygotowany rozczyn. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na lekko oprószony mąką blat. Rozkwałkowuje je na kształt koła. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Następnie smarujemy ich wierzch roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 20 minut, aż będzie pięknie zarumienione. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie dzielimy je na 4 części.
Uwielbiam zapach świeżo pieczonych cynamonek unoszący się w całym domu. Mięciutkie, puszyste ciasto drożdżowe, aromatyczne nadzienie z masła, cukru i cynamonu, a do tego delikatny, kremowy lukier na bazie mascarpone i słodzonego mleka skondensowanego. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub do popołudniowej kawy. Są miękkie, wilgotne, pięknie pachną cynamonem i smakują jeszcze lepiej z dodatkiem aksamitnego kremu. Z podanych składników przygotujemy 16 pysznych bułeczek.
Czechy, Austria, Słowenia i Chorwacja. Cztery kraje, prawie 2800 kilometrów, niezwykłe widoki i mnóstwo wspomnień. Nasza wakacyjna podróż trwała od 18 lipca do 1 sierpnia 2026 roku. Zobaczyliśmy podziemne labirynty w Czechach, niesamowite miejsca (wyjęte wprost z bajek) w Austrii, zielone doliny i turkusowe jeziora Słowenii, chorwackie wodospady i nadmorskie miasteczka. To był wyjazd pełen przygód i niezapomnianych wrażeń. 
