GUACAMOLE

Awokado (smaczliwka), to owoc niezwykle zdrowy. Zawiera: kwasy omega-3 i witaminę E (zapobiegają rozwojowi choroby Alzheimer’a); jednonienasycone tłuszcze (pomagają obniżać ciśnienie krwi), naturalny kwas foliowy (wskazany u kobiet w ciąży), luteinę (chroni oczy przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym), potas (reguluje ciśnienia krwi), polifenole i flawonoidy (posiadają właściwości przeciwzapalne). 

Według mnie nie ma jakiegoś konkretnego smaku. Śmiem nawet stwierdzić, iż jest neutralny. Warto więc spożywać go z solą morską, oliwą z oliwek, cytryną lub octem. Ja dziś przygotowałam pastę, która bardzo mi smakuje. Podałam ją do obiadu jako zamiennik tradycyjnej surówki. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, dań z grilla, czy fast-foodu.

GUACAMOLE
Składniki:

• 3 bardzo dojrzałe awokado
• 1 pomidor
• 1/2 cebuli czerwonej
• sok z 1 limonki
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz biały
• pęczek natki pietruszki

Awokado kroimy na połówki, usuwamy pestkę, a czysty miąższ rozcieramy widelcem. Dodajemy do niego sok z limonki, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i pomidora (bez gniazd nasiennych), czosnek roztarty z solą, szczyptę pieprzu białego oraz posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy całość.