RAJSKIE MUFFINY Z WIŚNIAMI

Składniki (20 sztuk):

250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
4 kopiate łyżki kakao
170 g cukru
szklanka mleka
80 g oleju
1 jajko
wiśnie (u mnie wiśnie w syropie z cukru i wody)
tabliczka gorzkiej czekolady

Najpierw mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną oraz kakao przesiewamy do dużej miski. Dodajemy posiekaną drobno czekoladę, cukier, szklankę mleka, jajko oraz olej.

Całość dokładnie mieszamy. Gdy powstanie w miarę jednolita masa dodajemy owoce.

Dajemy do foremek trochę ciasta na spód. Układamy 2 wiśnie, znów dajemy ciasto i znów wiśnie. Całość przykrywamy ciastem. Muffinki pieczemy 20 minut w 200*C. Gotowe obficie oprószamy cukrem pudrem.