KROKIETY Z SEREM I PIECZARKAMI


KROKIETY Z SEREM I PIECZARKAMI
Składniki:
farsz
  • kostka żółtego sera 
  • pieczarki 
  • cebula 
  • kucharek, sól, pieprz 
ciasto naleśnikowe
  • 2 jajka 
  • szklanka mąki 
  • 1 szklanka mleka 
panierka
  • 2 jajka 
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
ponadto
  • olej (do smażenia) 
  • bułka tarta 
barszcz czerwony
  • pietruszka (natka i korzeń) 
  • 2 marchewki 
  • pół małego selera 
  • kawałek kapusty włoskiej 
  • kawałek pora 
  • cebulka opalona nad palnikiem 
  • czosnek 
  • dużo pieprzu 
  • sól do smaku 
  • buraczki świeże 
  • ocet winny 
  • 2 litry wody
Cebulkę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki. Smażymy je na oleju. Doprawiamy całość solą, pieprzem i Kucharkiem. Gdy farsz przestygnie, mieszamy go razem z serem startym na grubych oczkach.
Smażymy naleśniki.
Wszystkie składniki łączymy w garnku. Ciasto powinno być jednolite, bez grudek. Chochelką nabieramy ciasto i wylewamy je na rozgrzaną patelnię.
Przygotowujemy panierkę.
Jajka roztrzepujemy w misce. Dodajemy mleko i znów całość mieszamy. Dodajemy mąkę i delikatnie ją wkręcamy.
Zwijamy krokiety (tutaj pokazałam jak: klik). Następnie obtaczamy je w panierce i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor.
Warzywa obieramy i kroimy w grubą kostkę. Wrzucamy je do dużego garnka i zalewamy wodą. Dorzucamy czosnek, cebulkę, sól i dużo pieprzu. Najpierw gotujemy bulion warzywny. Po godzinie gotowania jarzyn, wyjmujemy je i wrzucamy pokrojone buraczki. Barszcz gotujemy jeszcze około 40-50 minut. Pod koniec dodajemy octu winnego/spirytusowego (około 2 łyżek).



1 komentarz

  1. bardzo lubię, nawet jako same naleśniki zanim podsmażymy je w panierce :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne