KOKOSOWA PANNA COTTA Z MUSEM ARONIOWYM


PANNA COTTA Z MUSEM ARONIOWYM
Składniki (6 porcji):
  • 500 g aronii
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 80 g cukru 
Aronie wkładamy do garnka o grubym dnie. Dodajemy cukier puder i wlewamy ok. 50 ml wody. Całość podgrzewamy. Gdy owoce zaczną pękać i puszczać sok ściągamy je z ognia. Miksujemy je blenderem. Następnie przecieramy owocowy mus przez sito o drobnych oczkach (usuniemy z galaretki wszystkie pestki). Odlewamy połowę jednolitego musu i odkładamy go do lodówki. Do pozostałego przecieru owocowego dodajemy żelatynę (2 łyżeczki żelatyny zalewamy 100 ml wrzątku). Rozlewamy galaretkę do kokilek. Odkładamy foremki do lodówki na godzinę.
2 łyżeczki żelatyny zalewamy 100 ml wrzącej wody. Odstawiamy ją do wystygnięcia. 
Do rondelka wlewamy śmietanę kremówkę, mleko kokosowe i wsypujemy cukier. Podgrzewamy mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Ściągamy gęstniejącą masę z ognia. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i energicznie mieszamy przez około minutę. Przelewamy masę (intensywnie kokosową) do kokilek- na stężałą galaretkę aroniową. Odkładamy kokilki na 4 godziny do lodówki.    
Deser wykładamy na talerzyk (aby ułatwić wysunięcie deseru z foremek, można je włożyć na sekundę do gorącej wody) i podajemy go z musem z aronii.





1 komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne