BISZKOPT SIOSTRY ANASTAZJI


BISZKOPT SIOSTRY ANASTAZJI
(Przepis pochodzi z książki "103 CIASTA SIOSTRY ANASTAZJI")
Składniki:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 szklanka mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Masę ubijamy dość długo- musi być gęsta  i puszysta. Następnie wsypujemy, przesianą z proszkiem do pieczenia, mąkę pszenną. Delikatnie mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wylewamy masę na formę do pieczenia (tortownicę, blaszkę prostokątną) wyłożoną pergaminem. Pieczemy biszkopt w temperaturze 160-180*C około 30-40 minut. 
Z tego przepisu możemy korzystać np. przy pieczeniu ambasadora. 

12 komentarzy

  1. ja już robiłam z tego przepisu biszkopt jest bardzo dobry polecam

    OdpowiedzUsuń
  2. na tym jednym zdjęciu polałaś białkiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Biszkopt po upieczeniu ma na wierzchu taka chrupka jasna skorke (najlepsza rzecz w biszkopcie). To nie jest z dodatkowego bialka, samo sie takie robi jak na zdjeciu.

      Usuń
  3. Nie rozumiem o co chodzi z tym białkiem :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Czy ten biszkopt jest naprawde wysoki i pulchny?

    OdpowiedzUsuń
  5. Jeśli jest dobrze zrobiony to tak :-P

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaki wymiar ma mieć blaszka?

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja najczęściej z 6 jajek piekę biszkopty w tortownicy o średnicy 26 lub 28 cm (wiadomo, im mniejsza średnica, tym wyższy biszkopt) lub w blaszce prostokątnej o wymiarach (około) 35 x 25cm.

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam pytanie, po wsypaniu maki mieszamy ciasto mikserem czy drewniana lyzka? Czy najpierw mikserem a potem drewniana lyzka i dlaczego? Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można drewnianą łyżką albo mikserem na najwolniejszych obrotach, bardzo delikatnie. Ja z reguły wybieram mikser, bo jest po prostu szybciej ;-) Trzeba to jednak robić bardzo delikatnie, żeby ciasto nie opadło :-) Musi być w końcu puszyste po upieczeniu, prawda?

      Usuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.