RURKI Z KREMEM

Najlepszą kucharką jaką znam jest moja mama. To ona zaraziła mnie miłością do gotowania, nauczyła cierpliwości i pokory w kuchni, pokazała, że nawet z samych jajek i cukru można zrobić coś pysznego.
Pamiętam jak dziś piątkowe wieczory (fiu...fiu...z 15 lat temu), gdy mama miała nieco więcej czasu po pracy. Zamykałyśmy się razem w kuchni. Ja siadałam przed telewizorem i oglądałam "Muminki", a ona czarowała. Powstawały wtedy babeczki z kremem, jabłeczniki, kokosanki, makówki...
Ja pokochałam miłością najszczerszą obsypane cukrem, kruszące się w buzi...

RURKI Z KREMEM
Składniki:
rurki
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 250 g masła
  • 250 g śmietany 18%
  • szczypta soli
krem
  • 500 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 150 g  serka naturalnego (np. Bieluch)
ponadto
  • cukier
Składniki na ciasto łączymy (zarabiamy je bardzo szybko), owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Następnie wyjmujemy je. Stolnicę oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto- bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Kroimy je w długie paski, o szerokości około 15 mm. Metalową rurkę smarujemy masłem, nawijamy na nią paski z ciasta, zaczynając od części węższej. Każdą rurkę obtaczamy w cukrze z jednej strony. Ciastka układamy na (wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem) blaszce. Pieczemy je około 15 minut w temperaturze 200*C. Rurki powinny być złote z wierzchu i chrupiące. Odstawiamy je do przestudzenia.
W tym czasie przygotowujemy krem. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Pod sam koniec wsypujemy cukier puder. Następnie dodajemy do masy serek naturalny i dokładnie mieszamy całość, by nie było grudek (najbezpieczniej zrobić to drewnianą łyżką, żeby masa się nie zważyła). 
Rurki nabijamy kremem.




Jak widać na załączonych poniżej fotografiach, Maciuś również pokochał rurki. Mają widać smak ponadczasowy ;-)


Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne