BUŁECZKI Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

BUŁECZKI Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM
Składniki:

ciasto drożdżowe

• rozczyn drożdżowy 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 oliwy do posmarowania miski + 2 łyżki oliwy do wysmarowania formy na muffiny

nadzienie

• 50 g masła o temperaturze pokojowej
• szczypta soli
• 3 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy. 

Do dużej miski przesiewamy mąkę. Wsypujemy sól. Dokładamy wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Zarabiamy ciasto energicznie (ja odkryłam, że kocha mnie ono bardziej i szybciej rośnie, gdy zarabiam je ręką- pieszczoszek ;-). Gęstość ciasta regulujemy podgrzanym mlekiem. Gdy będzie ono jednolite i sprężyste, przekładamy je do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy suchą, czystą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 30 minut (musi podwoić swoją objętość). 

Przygotowujemy nadzienie. 

W misce ucieramy ze sobą masło, sól i czosnek niedźwiedzi. Można dodać przeciśnięty przez praskę ząbek zwykłego czosnku (ja nie dodałam).

Wyrośnięte ciasto rozkładamy na stolnicy. Rozwałkowujemy je na kształt prostokąta o wymiarach 30 cm x 40 cm. Rozsmarowujemy na nim nadzienie i zwijamy w ścisły rulon. Wałeczek następnie kroimy na 12 równych części. 

Tak przygotowane bułeczki wkładamy do wysmarowanej oliwą formy muffinkowej, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 180*C. Bułeczki pieczemy około 30 minut.