KOSTKA CZEKOLADOWO-KOKOSOWA

Moja pierwsza propozycja na słodkie przekąski sobiesławkowo-andrzejkowe ;-)

KOSTKA CZEKOLADOWO-KOKOSOWA
Składniki:
ciasto
  • 300 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1 i 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 całe jajka
  • 2 żółtka
polewa czekoladowa
  • 150 g masła
  • 1 i 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • mleko
ponadto
  • 300 g wiórków kokosowych
Przygotowujemy ciasto.
Masło, cukier, śmietanę i cukier waniliowy umieszczamy w garnku o grubym dnie i podgrzewamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Jednolitą masę odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy do niej jajka i żółtka. Całość miksujemy do gładkości. 
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do dużej miski. Stopniowo dodajemy płynną mieszankę i wkręcamy ją ostrożnie mikserem.
Blaszkę o wymiarach 40 cm x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej ciasto. Pieczemy je 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170*C. Gdy ciasto będzie rumiane i suche w środku (sprawdzamy je wykałaczką) studzimy je, a następnie kroimy w kostkę. 
Przygotowujemy polewę czekoladową.
Wszystkie składniki zagotowujemy. Polewa nie powinna być zbyt gęsta (gęstość regulujemy mlekiem), ani zbyt rzadka (możemy chwilę odczekać, aż przestygnie, bo nieco jeszcze zgęstnieje).
Każdą kostkę z ciasta maczamy w czekoladzie (pomagałam sobie szczypcami i sztućcami) i obtaczamy w wiórkach kokosowych.
Ostrzegam! Wszystko będzie w czekoladzie!









3 komentarze

  1. Moja mama często takie robiła. Nazywała je kokosankami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie właśnie też nazywa się je kokosankami- za bardzo urosło mi ciasto i nie wypadało wielkiego kawałka nazwać malutką kokosanką, więc zrobiłam z niej kostkę ;-))

      Usuń
  2. Hej aja bardzo lubię robić kokosanki są super i pychota pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne