SERNIK CZEKOLADOWY

Całe życie wychodzę z założenia, że tylko złe osoby nie lubią czekolady! Wiem, mocno naciągana teoria, bo ja już teraz musiałabym być świętą ;-) To ciacho zaspokoi każdego, czekoladowego głodomora. Przygotowuje się je błyskawicznie i nie da się go zepsuć - ideał!

SERNIK CZEKOLADOWY
(Przepis pochodzi z gazetki "Najlepsze ciasta")
Składniki:
ciasto
  • 3/4 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kg sera białego półtłustego
  • 1 cytryna 
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki kaszy manny
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 4 łyżki kakao
polewa czekoladowa
  • 2 łyżki mleka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 kostki masła
  • 2 łyżki kakao
ponadto
  • 50 g płatków migdałowych
3/4 kostki masła ucieramy na puszystą masę z 3/4 szklanki cukru. 
Ser biały mielimy dwukrotnie. Cytrynę myjemy dokładnie i zalewamy wrzątkiem. Ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Żółtka oddzielamy od białek. 
Do puszystej, maślanej masy dodajemy stopniowo twaróg. Miksujemy całość. Następnie wkręcamy żółtka, cukier waniliowy, sok i skórkę cytrynową, kaszę mannę i budyń. 
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do pozostałych składników. Za pomocą silikonowej łopatki mieszamy ciasto delikatnie, tak by nie opadło. 
1/3 masy odkładamy. 
Pozostałe ciasto mieszamy z 4 łyżkami kakao, czekoladą (rozpuszczoną w kąpieli wodnej) i kawą. Do tortownicy przelewamy połowę czekoladowego ciasta. Następnie wykładamy masę białą. Na samym wierzchu rozprowadzamy równomiernie pozostałe ciemne ciasto. Pieczemy sernik w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 25 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 160*C i pieczemy go 30-35 minut. 
Przygotowujemy polewę czekoladową.
Mleko, cukier, masło i kakao umieszczamy w rondelku o grubym dnie. Podgrzewamy wszystko na niewielkim ogniu. Gdy polewa zrobi się gładka i jednolita dekorujemy nią sernik. Ciasto oprószamy (podpieczonymi na suchej patelni) płatkami migdałowymi.  


1 komentarz

  1. Hahaha, to w takim razie ja też powinnam mieć nad głową aureolę :-D sernik czekoladowy to coś, czego nie mogę sobie odmówić, jak już znajdzie się na stole :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne