DWUTYGODNIOWA SAŁATKA Z KAPUSTY

Niezwykła sałatka z bardzo zwykłych i tanich składników. Smaczny dodatek do obiadu, dań z grilla, czy fast-foodu. Przyznam szczerze, że ja mogłabym jeść ją samą, jako samodzielne danie. Surówka im dłużej stoi, tym jest smaczniejsza i bardziej chrupiąca.

DWUTYGODNIOWA SAŁATKA Z KAPUSTY
Składniki:
  • 1 i 1/2 kg kapusty białej (1/2 średniej wielkości główki)
  • 2 duże marchewki
  • 1 średnia cebula
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
zalewa
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki octu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 litra wody
  • 1 łyżka soli
Kapustę, obrane marchewki i cebulę szatkujemy (ja wszystko przepuszczam przez szatkownicę elektryczną). Warzywa przenosimy do dużego garnka. Doprawiamy je pieprzem.
W rondelku zagotowujemy wodę z pozostałymi składnikami zalewy. Wrzącą mieszanką zalewamy warzywa. Całość przykrywamy pokrywką i odstawiamy w zaciemnione miejsce na 24 godziny. Następnie przekładamy sałatkę do czystych, wyparzonych słoików. Wstawiamy je do lodówki. Sałatkę możemy przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

2 komentarze

  1. ...gdy już przełożymy sałatkę do słoików, to czy można ją pasteryzować- czy wytrzyma dłużej niż 2tygodnie?

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepraszam, że odpisuję z takim opóźnieniem! Sałatkę oczywiście można pasteryzować (patrz pasteryzacja na mokro - przetwory zimne: http://www.limonkowy.com/2013/09/o-pasteryzacji-sow-kilka.html). U mnie co prawda po dwóch tygodniach zostają tylko puste słoiczki, więc nawet o pasteryzowaniu nie myślałam, ale jeśli chcesz, oczywiście możesz tak sałatkę zakonserwować i przechowywać ją dłużej w piwnicy :-)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne