SCHAB PIECZONY Z MAJERANKIEM

Tak przygotowane mięsko można podać na śniadanie, czy kolację (na przykład na kanapce razem z zieloną sałatką, majonezem i pomidorem), jak i na obiad (pieczeń z sosem, ziemniaczkami i burakami ćwikłowymi). Jest bardzo aromatyczne i kruche. Do tego bardzo proste do przygotowania.

 SCHAB PIECZONY Z MAJERANKIEM
Składniki:
  • ok. 1 kg schabu bez kości
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1/4 łyżeczki kolorowego, mielonego pieprzu 
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • olej
Mięso myjemy pod bieżącą wodą. Osuszamy je na ręczniku papierowym i przenosimy do naczynia żaroodpornego. Następnie nacieramy olejem i oprószamy dokładnie przyprawami. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Posypujemy nią schab. Tak przygotowane mięso owijamy folią (razem z naczyniem) i odkładamy do lodówki na całą noc (na minimum 4 godziny).
Mięso pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 180*C. Gotowe studzimy. 
Na obiad możemy zrobić schab z sosem.
Upieczone mięso kroimy na plastry o grubości 2 cm. Powstały podczas pieczenia sos przelewamy do rondelka o grubym dnie, podgrzewamy, a gdy zacznie się gotować dodajemy łyżkę mąki pszennej wymieszaną z 1 szklanką wody. Zagotowujemy całość. Sosem polewamy plastry schabu.


1 komentarz

  1. Taka domowa wędlina zawsze będzie miała przewagę nad kupną - pycha! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne