KORONKOWY TORCIK NALEŚNIKOWY Z TRUSKAWKAMI I BZEM CZARNYM

Śniadanie idealne. Lekkie, wymyślne, pożywne, słodkie i mocno owocowe! Ostatnio natrafiłam w markecie na dżem z bzem czarnym i truskawkami. Pyszności! Myślę, że całość przykuje zarówno wzrok, jak i wasze kubki smakowe. 

KORONKOWY TORCIK NALEŚNIKOWY Z TRUSKAWKAMI I BZEM CZARNYM
Składniki (4 porcje):
naleśniki
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 i 1/2 szklanki wody gazowanej
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki oleju
ponadto
  • słoiczek dżemu z truskawki i bzu czarnego
  • 1 opakowanie serka ricotta
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki płatków migdałowych
  • 100 g truskawek
Smażymy naleśniki.
W misie miksera umieszczamy wodę, mleko, jajka i sól. Za pomocą trzepaczki lub blendera rozbełtujemy całość. Wsypujmy mąkę i miksujemy całość, aż do momentu uzyskania jednolitego ciasta bez grudek. Ciasto odstawiamy na 15-20 minut. Pod sam koniec dodajemy olej (nie trzeba będzie natłuszczać już patelni).
Następnie odlewamy 1 szklankę ciasta i dodajemy do niego jeszcze 1 łyżkę mąki (ciasto na koronkowe naleśniki musimy bardziej zagęścić, by nie rozpłynęło się nam po patelni). Łączymy składniki ponownie.
Z pierwszej części ciasta smażymy zwykłe naleśniki.
Wlewamy odpowiednią ilość ciasta na patelnię (odpowiednią ilość musicie określić sami, bowiem zależy ona od średnicy patelni i tego, czy wolicie naleśniki cieniutkie, czy pulchne). Smażymy naleśniki na niewielkim ogniu. Kiedy powierzchnia ciasta wyschnie, odwracamy i smażymy je z drugiej strony.
Robimy naleśniki koronkowe.
Ciasto przelewamy do rękawa cukierniczego z tylką o bardzo małym przepływie. Podgrzewając cały czas patelnię na minimalnym płomieniu (ciasto musi się ściąć, ale nie przypalić) tworzymy na niej dowolne szlaczki. Chwilkę całość podgrzewamy i odwracamy placek na drugą stronę. 
Przygotowujemy dodatki.
Truskawki kroimy w cieniutkie plasterki. 
Serek rozcieramy z miodem na gładką masę. Płatki migdałów prażymy na suchej patelni. 
Naleśniki pokrywamy naprzemiennie truskawkami, serkiem z płatkami migdałów i dżemem. Całość przykrywamy koronkowym naleśnikiem. Wierzch oprószamy obficie cukrem pudrem. 



Całość musiał zatwierdzić tester, czyli Zuza. Zatwierdziła.

4 komentarze

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne