MINCEMEAT

Wywodząca się z Anglii mieszanka bakalii zanurzonych w alkoholu. Dawniej w jej skład wchodziło również mięso. Stąd też i wzięła się dość myląca nazwa (minced meat - mięso mielone). Gotowe bakalie są bardzo aromatyczne. Stanowić będą cudowne nadzienie ciast i ciastek. Ja pół wyjadłam łyżeczką ze słoika.

MINCEMEAT
Składniki:
  • 100 g rodzynek Golden Jumbo
  • 350 g rodzynek sułtanek
  • 200 g suszonej żurawiny
  • 100 g kandyzowanych skórek z cytrusów
  • 50 g brązowego cukru
  • skórka i sok z 1 pomarańczy
  • skórka i sok z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 2 łyżki miodu wielokwiatowego
  • 6 łyżek czerwonego, półsłodkiego wina
  • 6 łyżek rumu
  • 2 łyżki likieru Amaretto
Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Całość owijamy szczelnie folią aluminiową i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 120*C na 2 godziny. Po upływie wyznaczonego czasu odstawiamy bakalie do wystudzenia. Gotowe przekładamy do słoiczka i odstawiamy do lodówki, gdzie mogą spędzić 2 tygodnie.



Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne