PUSZYSTY MURZYNEK Z SEREM

Dziś serwuję ciasto, które poprawia nastrój. Zapewniam, że nikt mu się nie oprze. Zresztą ciacho z czekoladą musi smakować!

PUSZYSTY MURZYNEK Z SEREM
Składniki:
murzynek
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek kakao
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 200 g masła
  • 1/2 szklanki oleju
  • miąższ z 1 laski wanilii
  • 4 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • tabliczka gorzkiej czekolady
masa serowa
  • 125 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 500 g sera białego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki likieru Amaretto
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1/4 szklanki mleka
 poncz
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki wódki
  • 2 łyżki likieru Amaretto
polewa czekoladowa
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki masła
Pieczemy ciasto czekoladowe.
Masło przenosimy do rondelka. Wlewamy olej i całość podgrzewamy na małym ogniu. Do płynnego tłuszczu wsypujemy cukier, miąższ waniliowy i wlewamy kakao rozpuszczone w wodzie oraz posiekaną drobno czekoladę. Całość podgrzewamy do czasu, aż składniki się połączą.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia do dużej miski. Dodajemy zawartość rondelka. Mieszamy.
Jajka rozdzielamy. Żółtka dodajemy bezpośrednio do ciasta. Białka ubijamy na sztywną pianę - dodajemy ją do masy. Delikatnie całość mieszamy. Gotowe ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je 40 minut w piekarniku nagrzanym do 190*C. Gotowe, wystudzone ciasto dzielimy wzdłuż na dwie części.
Przygotowujemy poncz.
Wodę mieszamy z wódką i likierem. Ponczem nasączamy blaty czekoladowe.
Przygotowujemy masę serową.
Ser mielimy dwukrotnie. Ucieramy go z jajkami i likierem na gładką, jednolitą masę (możemy pomóc sobie mikserem).
Budyń roztrzepujemy w mleku.
W rondelku umieszczamy masło i cukier. Podgrzewamy całość, aż składniki się rozpuszczą. Dodajemy mus serowy i budyń. Mieszamy masę cały czas energicznie, do czasu, aż zgęstnieje. Ciepły krem wylewamy na ciasto czekoladowe, wyrównujemy powierzchnię, wykładamy drugi placek i lekko go dociskamy.
Przygotowujemy polewę.
Wodę, cukier i kakao umieszczamy w garnuszku. Całość podgrzewamy do czasu, aż składniki się połączą. Pod sam koniec dodajemy masło i rozpuszczamy je. Gotową polewą dekorujemy ciasto. Możemy je dodatkowo posypać wiórkami z białej czekolady.


4 komentarze

  1. gdzie czekolada? brakuje w tekscie

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj tak, takiemu nie sposób się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimie, dzięki za czujność - przepis już poprawiłam :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. czy to jest przepis na blache większą czy prodziż? :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne