ZINGER CHICKEN BURGER

Niezbyt lubię jadać w restauracjach typu KFC, czy McDonalds's. Wolę wszelkie fast-foody przygotowywać w domu. Tę kanapkę jadłam raz w KFC i muszę przyznać, że była smaczna. Dziś robię ją od początku do końca sama. Fajnie wiedzieć, co się je. Kanapka powstała za namową mojej mamy, która jest chyba największym fanem fast-foodu.
Burger nie jest wiernym odpowiednikiem tego z restauracji (nie byłabym sobą, gdybym go nie "ulepszyła").

ZINGER CHICKEN BURGER
Składniki (4 porcje):
kurczak

• 4 filety z kurczaka
• szczypta pieprzu
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta papryki chilli w proszku
• szczypta mielonej kolendry
• szczypta soli

panierka

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku
• 1 jajko

ponadto

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• majonez
• 4 ogórki konserwowe
• 4 plasterki pomidora
• 4 plasterki cebuli
• rukola
• 4 bułki hamburgerowe

Marynujemy mięso.

Piersi kurczaka myjemy dokładnie i osuszamy. Odcinamy odstające kawałki mięsa (tak by uzyskać kawałek gruby na około 1 cm). Do mięsa dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, paprykę słodką, chilli, pieprz, kolendrę i sól. Dokładnie całość mieszamy, tak by każdy kawałek kurczaka był równomiernie pokryty przyprawami. Przygotowane filety odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Przygotowujemy panierkę.
Do garnuszka wsypujemy mąkę, sól, pieprz, paprykę w proszku, wlewamy mleko, wbijamy jajko. Całość miksujemy dokładnie, by nie było żadnych grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego.
W tak przygotowanej panierce zanurzamy mięso. Do osobnego naczynia przesiewamy 1/2 szklanki mąki. Filety obtaczamy w mące delikatnie (najlepiej podsypywać je mąką z wysokości, by ta sama pokryła kawałki mięsa; nie dociskamy jej!).
Filety smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor (około 5 minut z każdej strony)
Bułki podpiekamy w piekarniku. Każdą smarujemy majonezem. Następnie kładziemy kilka plasterków ogórka konserwowego, po krążku cebuli, filet, plasterek pomidora i rukolę.