WIEJSKIE PIEROŻKI PIECZONE
Składniki (20 pierożków):
farsz
- 1 torebka kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju
- 150 g sera białego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego lubczyku
- 2 łyżki posiekanych bąków cebuli
- 2 łyżki posiekanej mięty
- sól
- pieprz
ciasto
- 2 szklanki mąki
- 1/2 kostki masła
- 4 łyżki śmietany 18%
- 15 g drożdży
- szczypta soli
- jajo do posmarowania
- łyżka mleka
- czarnuszka do posypania
Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu.
Cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy ją na rozgrzany tłuszcz i smażymy do czasu, aż się zarumieni. Ser biały przeciskamy dwukrotnie przez praskę. Zioła siekamy drobno. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą (cebulę dodajemy razem z tłuszczem na którym ją smażyliśmy). Farsz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przygotowujemy ciasto.
Drożdże rozkruszamy w śmietanie. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy miękki tłuszcz, sól i śmietanę z drożdżami. Szybko wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość 3 mm. Wykrawamy krążki, nakładamy farsz i dobrze sklejamy brzegi. Smarujemy pierogi żółtkiem zmieszanym z mlekiem i posypujemy je czarnuszką. Gotowe układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce do pieczenia. Pieczemy je 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 150*C - na złoto.
Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez Egmont Polska Sp. z o.o. :
Ależ to smakowicie wygląda ;)
OdpowiedzUsuń