PUDDING RYŻOWY Z TRUSKAWKAMI I MANGO

Przepyszny deser dla każdego łasucha. Do tego bardzo zdrowy i sycący. Pokochają go dzieci i dorośli (u mnie w rodzinie lubią go wszyscy). Nie wymaga wielkich zdolności kulinarnych. Trzeba tylko pilnować, by mleko nie wykipiało, a ryż nie przywarł do dna rondelka.
Można go podać z najróżniejszymi dodatkami. Wanilię można zastąpić np. cynamonem, a truskawki i mango prażonymi jabłkami.
Do jego przygotowania wykorzystałam ryż jaśminowy firmy SONKO. Ryż ten charakteryzuje się delikatnym aromatem, przypominającym zapach kwiatów jaśminowych. Pycha!

PUDDING RYŻOWY Z TRUSKAWKAMI I MANGO
Składniki (5 porcji):
  • 2 woreczki ryżu jaśminowego RISANA
  • szczypta soli
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżki cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mleka 2%
ponadto
  • 250 g truskawek
  • 1 łyżka cukru
  • 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 50 ml wody
  • 1 mango
  • listki mięty do dekoracji
Gotujemy wstępnie ryż jaśminowy.
Do rondelka wlewamy tyle wody, by woreczki były w niej zanurzone. Woreczki wkładamy do wrzątku (wodę możemy lekko posolić). Gotujemy ryż około 7 minut. Następnie wyławiamy go i odcedzamy na sicie. Wysypujemy ryż z woreczków i ponownie wsypujemy do rondelka. Dodajemy mleko, przekrojoną wzdłuż laskę wanilii (wyskrobujemy ziarenka, które dodajemy do ryżu i dokładamy pozostałą laskę) i cukier. Całość gotujemy na małym ogniu kolejne 7 minut, często mieszając, by ryż nie przywarł do dna, a mleko nie wykipiało. Jeszcze dość płynny pudding zdejmujemy z ognia. Odstawiamy go na około 5 minut, by wchłonął pozostałe mleko i jeszcze bardziej napęczniał. Wyławiamy pustą laskę wanilii, a mocno aromatyczny ryż rozkładamy do szklaneczek lub słoiczków.
Przygotowujemy owoce.
Mango kroimy w kostkę.
Truskawki kroimy w kostkę. Przekładamy je do rondelka, dodajemy cukier i chwilę gotujemy, by owoce puściły sok. Następnie dolewamy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Gotujemy całość chwilę.
Na warstwę ryżowego puddingu wykładamy po 2 łyżki kisielu truskawkowego i po łyżce posiekanego mango. Deser dekorujemy listkami mięty.



Przepis powstał we współpracy z firmą SONKO.

2 komentarze

  1. Robiłam kiedyś coś bardzo podobnego z ananasem zamiast mango i tapioką zamiast ryżu:)
    Pozdrawiam!
    www.kornikwkuchni.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne