IRLANDZKI CHLEB SODOWY Z RODZYNKAMI

Charakterystyczne dla kuchni irlandzkiej pieczywo, wypiekane z mąki z dodatkiem sody i maślanki.
Ja przygotowałam je na słodko ze skórką pomarańczową i z rodzynkami. Chleb jest bardzo gęsty, ciężki i wilgotny. Najlepszy taki jeszcze cieplutki, posmarowany świeżym masłem. 

IRLANDZKI CHLEB SODOWY Z RODZYNKAMI
Składniki:
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 70 g masła
  • sok i skórka z 1 pomarańczy
  • 1/2 szklanki rodzynek 
  • 1 szklanka maślanki
Piekarnik rozgrzewamy do 180*C.
Do dużej miski przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną. Dodajemy do niej cukier, sól, zest i sok z pomarańczy oraz schłodzone masło. Całość zagniatamy chwilkę rękami, aż powstanie dość sypka mieszanka o konsystencji kruszonki. Następnie wlewamy maślankę i wsypujemy rodzynki. Zagniatamy ciasto energicznie, bardzo szybko. Forujemy je w kulę i przenosimy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Chleb lekko spłaszczamy dłonią i nacinamy na krzyż nożem. Formę wkładamy do piekarnika. Chleb pieczemy około 30 minut (musi się dość mocno zarumienić). 

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne