Ja przygotowałam je na słodko ze skórką pomarańczową i z rodzynkami. Chleb jest bardzo gęsty, ciężki i wilgotny. Najlepszy taki jeszcze cieplutki, posmarowany świeżym masłem.
IRLANDZKI CHLEB SODOWY Z RODZYNKAMI
Składniki:
- 4 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżeczki cukru
- 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 70 g masła
- sok i skórka z 1 pomarańczy
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1 szklanka maślanki
Piekarnik rozgrzewamy do 180*C.
Do dużej miski przesiewamy mąkę z sodą oczyszczoną. Dodajemy do niej cukier, sól, zest i sok z pomarańczy oraz schłodzone masło. Całość zagniatamy chwilkę rękami, aż powstanie dość sypka mieszanka o konsystencji kruszonki. Następnie wlewamy maślankę i wsypujemy rodzynki. Zagniatamy ciasto energicznie, bardzo szybko. Forujemy je w kulę i przenosimy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Chleb lekko spłaszczamy dłonią i nacinamy na krzyż nożem. Formę wkładamy do piekarnika. Chleb pieczemy około 30 minut (musi się dość mocno zarumienić).
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.