JESIENNE RACUCHY Z OWOCAMI EGZOTYCZNYMI

Jesień w tym roku jest przepiękna! Taka soczysta i kolorowa. Zainspirowała mnie do stworzenia tego deseru / śniadania. Puszyste racuszki z owocami kaki, gruszką nashi i kiwi są lekko kwaskowate, czyli takie jakie lubię najbardziej. Nie dodałam do nich ani grama tłuszczu, a cukier zastąpiłam syropem z agawy. Najlepsze takie świeże, wprost z patelni.

JESIENNE RACUCHY Z OWOCAMI EGZOTYCZNYMI
Składniki (8 placuszków):
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka syropu z agawy
  • 1 jajko
  • 200 ml kefiru 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 owoc kaki
  • 1 gruszka nashi
ponadto
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 owoc kaki
  • 2 kiwi
  • listki mięty do dekoracji
Pieczemy racuszki.
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia do dużej miski. Do osobnego naczynia wbijamy jajko i wlewamy syrop z agawy. Całość ubijamy mikserem do uzyskania puszystej i gładkiej masy. Do piany dodajemy kefir. Łączymy składniki i przelewamy je do miski z mąką. Mieszamy.
Kaki i gruszkę myjemy i osuszamy. Owoce kroimy w plastry o grubości około 7 mm. Zanurzamy je w masie naleśnikowej. Delikatnie wszystkie składniki łączymy ze sobą.
Wyławiamy pojedynczy plaster dowolnego owocu i smażymy go na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, z obu stron na złoto (na minimalnym ogniu).
Przygotowujemy syrop.
Drugą patelnię rozgrzewamy. Wlewamy do niej syrop z agawy i wodę. Chwilę składniki mieszamy. Na gotujący się syrop wrzucamy cienko pokrojone plastry owocu kaki. Obgotowujemy je chwilkę i wyławiamy. Na talerzyku układamy naprzemiennie racuchy i plasterki słodkiego owocu. Racuchy polewamy pozostałym syropem. Dekorujemy je plasterkami kiwi i listkami mięty.

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne