PASTA RZODKIEWKOWA

Już chyba każdy, choć odrobinkę, tęskni za wiosną i nowalijkami. Ja przynajmniej tęsknię. Dzisiejsze supermarkety dbają o to, byśmy dostawali to o czym marzymy, więc świeże rzodkiewki i szczypiorek są na wyciągnięcie ręki. Podobno bio, więc kupiłam i przerobiłam je na  przepyszną pastę do chrupiących tostów.

PASTA RZODKIEWKOWA
Składniki:

• 8 rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• kostka białego twarogu półtłustego
• 1 płaska łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu

Rzodkiewki oczyszczamy i myjemy. Ścieramy je na drobnych oczkach tarki (nie odlewamy soku).

Szczypiorek siekamy drobno.

Ser biały przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub rozdrabniamy go widelcem. 

Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce. Dodajemy sól (najlepiej do smaku), pieprz i majonez (lub jogurt). Mieszamy dokładnie pastę. Podajemy ją na chrupiących tostach.