CIASTO DROŻDŻOWE Z POZIOMKAMI I BORÓWKAMI CZARNYMI

W taką pogodę ciasto drożdżowe rośnie jak...na drożdżach! Stanowi cudowną bazę deserów z owocami sezonowymi. Ja zawsze pierwszy kawałek zjadam jeszcze ciepły (nie przestrzegam zasady, że ciepłego ciasta nie powinno się jeść). Do niego kubek zimnego mleka i czuję jak wstępują we mnie nowe siły.

CIASTO DROŻDŻOWE Z POZIOMKAMI I BORÓWKAMI CZARNYMI
Składniki:
ciasto drożdżowe
  • rozczyn drożdżowy
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 125 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • troszkę soli (na czubek łyżeczki)
  • 3 jajka + 1 żółtko
  • 3 łyżki rozpuszczonego masła
owoce
  • 1 szklanka poziomek
  • 1 kg borówek czarnych
  • 4 łyżki cukru 
kruszonka
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru pudru
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozczyn, roztopione masło, cukier waniliowy, 3 łyżki cukru, sól, jaja, żółtko, masło oraz mleko. Zarabiamy ciasto drewnianą łyżką (około 15 minut)- powinno łatwo odchodzić od brzegów miski i od łyżki. Jeśli jest za rzadkie dodajemy trochę mąki, a jeśli za gęste mleka. Z wierzchu podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na wysmarowaną masłem blaszkę (można wykorzystać tę dużą blachę, która jest w każdym piekarniku) naciągając nieco brzegi.
Umyte owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15 minut. Wykładamy je na wyrośnięte ciasto.
Rozcieramy kruszonkę.
Masło, mąkę i cukier puder ugniatamy palcami do momentu połączenia się składników. Owoce posypujemy kruszonką.
Ciasto pieczemy 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180*C.
Po wyjęciu, gdy nieco przestygnie, posypujemy je obficie cukrem pudrem.

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne