PIEKIELNIE OSTRE PARÓWKI W CIEŚCIE Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ

Bardzo smaczna alternatywa dla zwykłych hot-dogów. U mnie w domu takie obiady lubią wszyscy. Koniecznie wybierzcie parówki dobrej jakości. Do tego dużo ketchupu, ostra musztarda, duszona cebulka. Całość uzależnia! Oczywiście obowiązkowo bułki domowej roboty, szklaneczka zimnego piwa i fajny film. Chwilo trwaj wiecznie.
Moje nowe odkrycie: Posypka diabelska firmy NMR. Coś czuję, że zaprzyjaźnimy się na długo!

PIEKIELNIE OSTRE PARÓWKI W CIEŚCIE Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ

Składniki (6 sztuk):
ciasto
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 łyżeczki cukru
  • 25 g drożdży świeżych
  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 70 g masła rozpuszczonego
karmelizowana cebula
  • 4 duże cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki octu winnego
dodatkowo
do posmarowania
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
do oprószenia
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Do ciepłego mleka wsypujemy cukier i rozkruszone drożdże. Mieszamy i odstawiamy rozczyn na 10 minut w ciepłe miejsce.
Zarabiamy ciasto.
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól, wbijamy jajko, wlewamy rozpuszczone masło i aktywny rozczyn. Całość zarabiamy, dopóki ciasto nie będzie się odklejało od miski. Posypujemy je z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Przygotowujemy karmelizowaną cebulę.
Cebule obieramy i kroimy w cienkie talarki, które wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i cukru. Pod koniec smażenia dodajemy ocet winny.
Formujemy bułki.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką. Dzielimy je na 6 części. Każdą rozwałkowujemy na długość parówek i nacinamy do połowy w 7 mm odstępach (patrz filmik zamieszczony poniżej). Placuszki smarujemy ketchupem. Wykładamy cebulkę, parówkę i musztardę. Zwijamy bułki. 
Każdego hot-doga smarujemy z wierzchu żółtkiem zmieszanym z mlekiem i oprószamy posypką diabelską. 
Pieczemy bułki 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C (góra-dół).


Przepis powstał we współpracy z firmą NMR.

GRATKA DLA WIELBICIELI PRZYPRAW!
-10 % od wartości zamówienia w sklepie NMR na hasło: limonkowy (wystarczy wpisać w koszyku i rabat naliczy się sam).

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne