Szybkie ciacho dla osób zapracowanych. Ja je piekłam z myślą o Anieli, która uwielbia wszelkie biszkopty i biszkopciki. Zmodyfikowałam nieco przepis na mój ulubiony biszkopt i mąkę pszenną zmieszałam z mąką migdałową w proporcji 1:1. Ciasto przełożyłam kwaśną konfiturą z moreli, którą dostałam od babci męża. Spokojnie można zastąpić ją konfiturą z wiśni, czy truskawek.
BISZKOPT MIGDAŁOWY Z KONFITURĄ MORELOWĄ
Składniki:
biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
do przełożenia
- słoiczek konfitury morelowej
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy żółtka i cukier. Masę ubijamy dość długo - musi być gęsta i puszysta. Następnie wsypujemy, przesianą z proszkiem do pieczenia, mąkę pszenną. Mieszamy. Na samym końcu wkręcamy mąkę migdałową. Delikatnie mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wylewamy masę na formę do pieczenia (tortownicę, blaszkę prostokątną) wyłożoną pergaminem. Pieczemy biszkopt w temperaturze 160*C około 30-40 minut.
Gotowe ciasto kroimy wzdłuż na dwie części. Blaty smarujemy konfiturą i składamy ciasto.
Brak komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.