DROŻDŻÓWKI Z CZARNĄ PORZECZKĄ I TRUSKAWKAMI

Domowego pieczywa nie muszę chyba zachwalać - broni się samo. Te drożdżówki piekłam z myślą o Anieli, która uwielbia czarne porzeczki (ogólnie lubi kwaśne rzeczy). Ciasto drożdżowe w takim cieple rośnie jak szalone, a gotowe wypieki są tak puszyste i delikatne jak biszkopt.

DROŻDŻÓWKI Z CZARNĄ PORZECZKĄ I TRUSKAWKAMI

Składniki (10 sztuk):
  • rozczyn drożdżowy
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 2 jajka
  • 1/2 płaskiej łyżeczki soli
ponadto
  • 2-3 łyżeczki bułki tartej
  • 100 g czarnej porzeczki
  • 200 g truskawek
  • 3 łyżeczki brązowego cukru
  • cukier puder
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy.
Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozkłócone jajka, masło (o temperaturze pokojowej), cukier, sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Stopniowo wlewamy ciepłe mleko i zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na 10 części. Każdą część zwijamy w sakiewkę, a następnie formujemy w kulkę. Gotowe bułeczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w dość dużych odstępach. Przykrywamy blaszkę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut.
Następnie w każdej bułeczce dnem szklanki robimy wgłębienie. Do każdego dołeczka wsypujemy trochę bułki tartej. Na bułce układamy porzeczki i truskawki zmieszane z brązowym cukrem. Pieczemy bułeczki 25 minut w piekarniku nagrzanym do 185*C. Tuż przed podaniem oprószamy je obficie cukrem pudrem.



2 komentarze

  1. Taką cieplutką chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dokładnie, ja też bym taką cieplutką zjadła już teraz - musi być naprawdę pyszna!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne