BABKA BUDYNIOWA Z KONFITURĄ TRUSKAWKOWĄ

Ekspresowe, tanie i smaczne ciasto na każdą okazję. Zawsze się udaje. Bardzo szybko znika z talerzyka. To kolejna, sprawdzona i bardzo prosta wariacja dla fanów babek i ciast biszkoptowych.

BABKA BUDYNIOWA Z KONFITURĄ TRUSKAWKOWĄ

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 opakowanie budyniu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 jajek
200 g masła
200 g cukru
5 łyżek oleju
2 łyżki octu

dodatkowo

słoiczek konfitury truskawkowej
100 g czekolady deserowej
1/2 szklanki śmietany kremówki

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.

Żółtka oddzielamy od białek.

Masło miksujemy z cukrem i żółtkami. Dodajemy olej, ocet i mąkę. Całość dokładnie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniową dodajemy je do masy.

Keksówkę smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Połowę ciasta przekładamy do formy.

Konfiturę truskawkową rozsmarowujemy na surowym cieście. Przykrywamy ją pozostałą masą. Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175*C przez 60 minut. Gotową studzimy.

Czekoladę siekamy drobno. Śmietanę podgrzewamy (nie zagotowujemy!). Gorącą zalewamy czekoladę. Mieszamy do czasu, aż składniki się połączą.

Polewą dekorujemy ciasto.