BABKA KARMELOWA

Dziś przepis na bardzo szybkie, niezbyt wymagające i okrutnie smaczne ciasto. Z masą kajmakową, więc wiadomo, że musi smakować. Babka jest puszysta i delikatna jak najlepszy biszkopt. Dodatek idealny do porannej kawy w pracy.

BABKA KARMELOWA

Składniki:

• 1 puszka kajmaku
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 1 budyń śmietankowy
• 5 jajek
• 100 g rozpuszczonego masła
• 3 łyżki domowego cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa czekoladowa

• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 g czekolady mlecznej
• 1 szklanka śmietany kremówki

dodatkowo 

• posypka czekoladowa/posiekane orzechy

Kajmak przenosimy do miski. Podgrzewamy go w mikrofali 30 sekund. Dodajemy rozpuszczone, chłodne masło i całość miksujemy. 

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do masy krówkowej. Przesiewamy do niej również mąkę z proszkiem do pieczenia i budyń. Łączymy wszystkie składniki. 

Białka ubijamy z cukrem waniliowym na sztywną pianę. Wkręcamy je delikatnie w masę toffi. 

Ciasto przenosimy do formy (u mnie keksówka) wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą.

Pieczemy babkę około 50 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 170*C.  

Przygotowujemy polewę czekoladową. 

Czekolady siekamy drobno i przenosimy do miski. 

Śmietanę podgrzewamy (nie zagotowujemy). Zalewamy nią czekolady. Pozostawiamy całość na 2 minuty. Po tym czasie mieszamy polewę delikatnie do czasu, gdy składniki się połączą. Polewamy czekoladą ciepłą babkę. Ciasto posypujemy groszkami czekoladowymi lub posiekanymi orzechami.