BABKA SZWARCWALDZKA (WIŚNIOWO-CZEKOLADOWA)

Niezwykle puszysta baba wielkanocna. Kakaowo-waniliowa, marmurkowa, z dodatkiem kwaśnych wiśni. Polana kwaśnym lukrem wiśniowym. Mniam! Wygląda i smakuje obłędnie. Będzie się pięknie prezentowała na świątecznym stole.

BABKA SZWARCWALDZKA (WIŚNIOWO-CZEKOLADOWA)
Składniki:

• 100 g masła
• 1 pełna łyżka majonezu
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 400 g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka kakao
• 100 g czekolady deserowej
• 1 laska wanilii
• 1 szklanka wiśni drylowanych (z kompotu wiśniowego)

dodatkowo na lukier

• kilka łyżek kompotu wiśniowego
• 3/4 szklanki cukru pudru

Formę z kominem smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą lub mąką. Odstawiamy blaszkę do lodówki.
Piekarnik rozgrzewamy do 160*C.
Miękkie masło ucieramy z majonezem i cukrem na puszystą pianę. Dodajemy do masy jajka (pojedynczo), cały czas krem miksując. Wsypujemy mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i wlewamy mleko (robimy to stopniowo i naprzemiennie). Powstałe ciasto dzielimy na pół. Do jednej części dodajemy ziarna wanilii i wiśnie , a do drugiej rozpuszczoną w kąpieli wodnej (lub w mikrofali) czekoladę i kakao.
Jasne ciasto umieszczamy na spodzie oprószonej mąką formy, na nie wykładamy ciasto ciemne. W kilku miejscach skręcamy ciasto widelcem.
Babkę pieczemy 15 minut w 160*C, żeby równo wyrosła. Następnie podnosimy temperaturę do 170*C i tak pieczemy przez 45 minut (do suchego patyczka). Ciasto studzimy i dopiero całkowicie zimne wyjmujemy z formy.
Przygotowujemy lukier.
Cukier puder miksujemy razem z kompotem (sokiem) wiśniowym. Gładkim lukrem dekorujemy babę.