MIODOWE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM

Takie łakocie lubię. Kojarzą mi się z czasami liceum. Czekając na autobus wpadałam do malutkiej piekarni, gdzie kupowałam podobne ciasteczka. Często zamiast słonecznika były orzeszki ziemne. Dziś przygotowałam z córką swoją wersję. Z mąką kokosową, miodem lipowym i ziarenkami. Moja dwulatka bawiła się świetnie wycinając ciasteczka "dorosłymi" foremkami, jak ona to mawia.

MIODOWE CIASTECZKA ZE SŁONECZNIKIEM

Składniki:
ciasto
  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki kokosowej
  • 150 g masła
  • 2 łyżki cukru białego
  • 1 jajko
  • 20 ml zimnej wody
dodatkowo
  • 3/4 szklanki łuskanego słonecznika
  • 1 i 1/2 łyżki cukru
  • 3 łyżki miodu lipowego
Zarabiamy ciasto.
Mąki, cukier, jajko i zimną wodę umieszczamy w misce. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę. Zagniatamy ciasto. Początkowo uzyskamy kruszonkę, którą przenosimy na zimny blat i zarabiamy szybko rękami. Formujemy kulę i owijamy ją folią. Odkładamy ciasto do lodówki na 30 minut. Następnie je wyjmujemy i rozwałkowujemy dość cienko (najlepiej między dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Za pomocą foremek wykrawamy ciasteczka (u mnie małe prostokąty). Ciastka układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
Przygotowujemy słonecznikową skorupkę.
W rondelku podgrzewamy cukier, a gdy zacznie się rozpuszczać dodajemy miód. Chwilkę całość gotujemy i wsypujemy słonecznik. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Słonecznik w miodzie wykładamy na wierzch ciastek.
Całość pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160*C (spody powinny się zarumienić). 


Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne