PIETRUSZKOWY/SZPINAKOWY ZAWIJANIEC Z SEREM PLEŚNIOWYM

Dziś mam dla Was przepis na przepyszne zawijanki z ciasta drożdżowego wyrastającego pod wodą. Takie ciasto jest bardziej kruche i delikatniejsze od zwykłego.
Jedną wersję przygotowałam z natką pietruszki, a drugą ze szpinakiem. Na farsz składa się również czosnek i boczek.
W centrum zapiekłam ser pleśniowy, który pod wpływem temperatury rozpuszcza się w środku. Maczamy w nim kawałki zawijanki. Niebo w gębie!
Camembert obtoczyłam w mojej ulubionej przyprawie Vegeta Natur, stworzonej dzięki połączeniu najnowszych technologii z naturą. Vegeta Natur to idealne połączenie dziewięciu rodzajów suszonych na słońcu warzyw i starannie wyselekcjonowanych przypraw.


 PIETRUSZKOWY/SZPINAKOWY ZAWIJANIEC Z SEREM PLEŚNIOWYM

Składniki (1 zawijanka):
ciasto drożdżowe wyrastające pod wodą
  • 25 g drożdży świeżych
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 700 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 szklanki oleju 
  • 100 g masła
  • 2 jajka
farsz
  • 3 pęczki natki pietruszki / 200 g świeżego szpinaku baby
  • 6 ząbków czosnku
  • 150 g boczku wędzonego
  • 1 łyżka Vegeta Natur Z CZOSNKIEM
  • pieprz do smaku
  • 4 łyżki oleju
dodatkowo
Zarabiamy ciasto.
Mleko podgrzewamy z cukrem. Do letniej mieszanki dodajemy drożdże. Mieszamy. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.
Mąkę, sól, olej, masło i jajka umieszczamy w dużej misce. Dolewamy aktywne drożdże i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Gęstość ciasta regulujemy mąką lub mlekiem. Następnie formujemy z niego kulę. Przekładamy ją na bawełnianą, czystą szmatkę i obwiązujemy gumką tworząc sakiewkę. Tak zabezpieczone ciasto umieszczamy w misce wypełnionej letnią wodą (powinno opaść na dno). Po około 20 minutach, gdy ciasto wypłynie na wierzch, zdejmujemy ściereczkę i wyrabiamy ponownie masę na stolnicy. Odstawiamy ją na 20 minut.
Przygotowujemy farsz.
Drobno posiekane ząbki czosnku i pokrojony w kostkę boczek wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Po 3-4 minutach dokładamy natkę pietruszki lub szpinak baby. Chwilę całość dusimy. Następnie farsz doprawiamy Vegetą Natur Z CZOSNKIEM i pieprzem. 
Całość przepuszczamy przez maszynkę do mielenia o drobnych oczkach.
Przygotowujemy zawijankę.
Ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę. Dzielimy je na 4 części. Każdą rozwałkowujemy na cieniutki, okrągły placek. Trzy placki smarujemy nadzieniem i przekładamy je. Na sam wierzch wykładamy czyste ciasto. Całość można poobcinać nożem wzdłuż brzegów, żeby wyrównać warstwy. Ser pleśniowy obtaczamy w oleju i przyprawie Vegeta Natur. Układamy go w centrum zawijanki. Pozostałe ciasto nacinamy promieniście w kilku miejscach (zerknijcie na obrazkową instrukcję zamieszczoną poniżej) i zakręcamy. Camembert dodatkowo zabezpieczamy wałeczkiem z ciasta.
Zapiekamy pieczywo 30-40 minut w 160*C. Podajemy koniecznie na ciepło. Wierzchnią skórkę sera odcinamy nożem, dzięki czemu od razu mamy dostęp do płynnego środka. 






Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego przez Wydawnictwo Bauer.

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne