TACOS Z KURCZAKIEM W MIODZIE I CHILI

Dziś zabieram Was do Meksyku na chrupiące tacos. Tradycyjnie podawane z wołowiną. U mnie wersja ze słodko-pikantnym kurczakiem. Dobrze doprawione mięso to podstawa porządnego taco. Tym razem filety zamarynowałam w miodzie i przyprawie Vegeta Natur PIKANTNA Z CHILI. To niepowtarzalne i wyjątkowe połączenie naturalnych składników: papryki,oregano,czosnku, ziół, warzyw, chili nadało charakteru przekąsce.

TACOS Z KURCZAKIEM W MIODZIE I CHILI

Składniki:
tortille (10 sztuk):

2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju rzepakowego
2/3 szklanki ciepłej wody

mięso

3 pojedyncze filety z kurczaka
1 łyżka Vegeta Natur PIKANTNA Z CHILI
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
6 łyżek oleju

dodatki

1 czerwona cebula
1 awokado
czerwona kapusta
papryczka chili
pęczek kolendry

sos jogurtowy

250 ml gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżka oliwy
1 łyżka soku z limonki
2 ząbki czosnku
1/4 łyżeczki soli
1 świeży ogórek

Pieczemy tortille.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Suche składniki mieszamy. Następnie wlewamy do nich olej i wodę. Zagniatamy ciasto (minimum 5 minut). Gotowe (gładkie i elastyczne) przenosimy do miski. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut by odpoczęło. Po upływie wyznaczonego czasu przenosimy ciasto na stolnicę i rozwałkowujemy je cieniutko. Wycinamy 10 okrągłych placuszków.
Suchą patelnię rozgrzewamy na średnim ogniu przez 2 minuty. Układamy na niej pojedynczo placki i pieczemy je 1 minutę z każdej strony (na stronie przylegającej do patelni powinny zrobić się pęcherzyki). Gotowe tortille układamy na siatce z piekarnika i podpiekamy 5 minut (przyjmą kształt charakterystycznej "łódeczki").

Przygotowujemy mięso.

Filety z kurczaka płuczemy, oczyszczamy z błon i osuszamy.

Obtaczamy je w marynacie z oleju, miodu, Vegety, soli i pieprzu. Odstawiamy mięso na godzinę do lodówki. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku 40 minut w 160*C.

Przygotowujemy sos.
Jogurt łączymy z solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oliwą i sokiem z limonki. Mieszamy sos z pokrojonym w kostkę ogórkiem.

Wszystkie warzywa kroimy drobno.

Podpieczone tortille napełniamy posiekanym kurczakiem i warzywami. Polewamy je sosem jogurtowym i skrapiamy sokiem z limonki.