JAGLANE ZAPIEKANKI Z ZIELONYMI WARZYWAMI

Szukacie pomysłu na zdrowy, pożywny i smaczny obiad? Proszę bardzo! Zapiekanki z kaszy jaglanej ze szpinakiem, zieloną fasolką, cukinią i świeżymi ziołami. Szybko, lekko i wiosennie.
Z racji tego, że wczesną wiosną dostępne świeże warzywa mają mniej wartości odżywczych od mrożonych, zdecydowałam się na te drugie. Mrożonki są produkowane w kilka godzin od momentu zebrania warzyw. To dlatego są bogate w składniki odżywcze, witaminy, mikroelementy i nie zawierają konserwantów. Mrożone warzywa sprzedawane w sklepach zostały już obrane, umyte i podzielone na porcje. Dzięki czemu przygotowanie tych zapiekanek będzie jeszcze szybsze. Koniecznie wybierajcie produkty sprawdzonych producentów, którzy wykorzystują warzywa oraz owoce dojrzałe i zdrowe.


 JAGLANE ZAPIEKANKI Z ZIELONYMI WARZYWAMI

Składniki:
jaglany spód
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka masła
  • pęczek natki pietruszki
farsz
  • 1 opakowanie Szpinak Liście Hortex
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 2 kulki sera mozzarella
  • 1 opakowanie Fasolka Szparagowa Zielona Hortex
dodatkowo 
  • 2 młode cukinie 
  • olej
  • sól morska
Przygotowujemy jaglany spód.
Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni. Kilka razy ją mieszamy, by nie przywarła do dna. Gdy czujemy zapach kaszy kończymy prażenie (po około 4-5 minutach na małym ogniu). Następnie przesypujemy ją do garnka, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i odlewamy płyn. Dzięki tym zabiegom kasza nie będzie gorzka.
Dolewamy świeżej, gorącej wody (1 i 1/2 szklanki), wsypujemy sól, pieprz oraz gałkę, przykrywamy garnek i gotujemy całość na małym ogniu, pod przykryciem (nie mieszając!) przez 4 minuty od momentu zawrzenia. Wyłączamy palnik. Przykryty garnek z kaszą odstawiamy na 15 minut. Następnie odkrywamy garnek, a kaszę odparowujemy. Dodajemy masło i posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszamy. Kaszą wykładamy dno naczynia do zapiekania.
Przygotowujemy farsz.
Szpinak rozmrażamy. Na rozgrzanej oliwie smażymy posiekane ząbki czosnku. Dodajemy szpinak, sól i pieprz. Chwilę całość podgrzewamy. Następnie wlewamy śmietanę. Zagotowujemy i ściągamy naczynie z ognia. Wykładamy całość na kaszę. Na powierzchni rozrzucamy kawałki sera mozzarella.
Zagotowujemy fasolkę (bez rozmrażania).
Zawartość opakowania wsypujemy do garnka z lekko osoloną, wrzącą wodą. Gotujemy do miękkości około 7 minut. Odcedzamy warzywa. Wykładamy je na szpinak.
Cukinię kroimy w cieniutkie paseczki (najlepiej obieraczką do ziemniaków). Na wierzchu naszej tarty układamy je w kwiat, smarujemy olejem i oprószamy solą morską. Tartę zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 160*C przez 40 minut.

Przepis zgłaszam do konkursu organizowanego przez Wydawnictwo Bauer.

Brak komentarzy

Prześlij komentarz

Dziękuję Ci bardzo za miłe słowa/konstruktywną krytykę.
Mam nadzieję, że miło spędziłeś u mnie czas.

przepisy kulinarne przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów zBLOGowani.pl Odszukaj.com - przepisy kulinarne